《食品冷链物流追溯管理要求》12月1日起正式实施
发布日期：2012-12-07 来源：中华食品商务网
编者按：为了更好地保障食品安全，推动冷链物流行业的健康发展，2012年12月1日起《食品冷链物流追溯管理要求》正式实施。该标准从追溯体系的建立、追溯信息的采集以及信息管理等多个方面进行了详细的规定，填补了冷链物流行业的一个空白，对于食品行业健康发展有着重要意义。
近日，记者从国家标准化管理委员会获悉，《食品冷链物流追溯管理要求》(GB/T28843-2012)于12月1日正式实施。该标准的实施，将有力推动冷链物流行业的健康发展，更好地保障食品安全。
据了解，《食品冷链物流追溯管理要求》是由全国物流标准化技术委员会提出，上海市标准化研究院、中国物流技术协会、英格索兰制冷设备有限公司、上海市冷冻食品行业协会、上海海洋大学、河南金沙js9线路中心股份有限公司等多家企事业单位联合起草完成的。
全国物流标准化技术委员会冷链物流分技术委员会秘书长刘卫战告诉记者：“《食品冷链物流追溯管理要求》为推荐性国家标准，主要适用于预包装食品从生产结束到销售之前的运输、仓储、装卸等冷链物流环节中的追溯管理。”
据了解，该标准从追溯体系的建立、追溯信息的采集以及信息管理等多个方面进行了详细的规定。追溯体系主要包括追溯信息、追溯标识、温度记录等三个方面，追溯信息的采集主要集中在食品运输、仓储、装卸等三个环节。此外，追溯参与方应建立信息管理制度，将信息记录及时保存。所有信息档案至少保存2年，以便食品的召回和追溯。
“这个标准从食品追溯的角度来讲，填补了冷链物流行业的一个空白。它的发布实施，为食品冷链物流行业的发展指明了方向，从而推动了这个行业健康地向前发展。”刘卫战告诉记者，“但是由于此标准不具备强制力，更多的还需要食品冷链物流企业的自律。”
